3/23/2005

La Vereda del caracol

XXXLimagen No es noticia de altisima tecnologia, pero me hace gracia, dado que trata caracoles, y esos rastreros en esta zona del pais son apreciados y comidos con fruicion, y puedo garantizar que el 'rancho con caracoles' es una delicia gastronomica sobretodo si fue cocinado al aire libre y con hierbas que le aporten aromas naturales y la delicatessen del olor a humo

Bien , se trata de la unica granja de cultivo masivo de caracoles , que salen casi homologados, y que dos aventureros , Francisco Mart�n Mac�as (un ex informatico) y Angeles Castro Palma, han montado en un pueblo cercano a Madrid, en Torremocha del Jarama
Las instalaciones exteriormente no impresionan, es como un gallinero industrial pero sin ventanas pero con control ambiental total , donde siguiendo el sistema espa�ol de cria, del Dr. Cuellar, desarrolla el caracol su completo ciclo vital

Direcci�n: Parcela 188 Poligono Agropecuario ZEDAT, Torremocha del Jarama, Madrid
Tel�fono: 629018199 y 949216532, veredacaracol@yahoo.es
C�mo llegar? En coche, se accede por la Nacional I, salida Km. 50 a la carretera Torrelaguna-Uceda (M-128)

En su web explican detalladamente el proceso y sobretodo tienen unas jugosas anecdotas y curiosidades sobre caracoles
Y recetas gastronomicas, pero la atribuida a Navarra es propia de Aragon

Fuente: La Vereda del Caracol

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