10/03/2005

Monegros Desert Juice

XXXLimagenUna conversacion en el bar de cualquier pueblo puede ser una leccion de humildad para los habitantes de las ciudades que se acercan por alli con el complejo de que solo pueden quedar en estos pueblos medio deshabitados, aburrimiento y desinteres
Si el pueblo se encuentra en un desierto como es el de los Monegros, la leccion puede ser magistral, porque solo los hostiles desiertos producen seres extraordinarios , y de una humanidad que es improbable hallar en las ciudades

El sabado en el bar de Lalueza, nuestro compañero de mesa, Jose, se molesto en regalarnos un bote de zumo de melocoton que el fabricaba artesanalmente a pesar de sus limitaciones fisicas y la edad
Cuando lo probamos en el desayuno el asombro fue total
Era el mejor zumo de melocoton que habiamos probado nunca

La cuidada seleccion de la fruta - una a una - totalmente madura y sin defectos, con un añadido de azucar minimo , da como resultado un zumo pata negra , de limitada produccion que es vendido por orden de pedido, como si se tratase de una obra de arte para el paladar

Solo un desierto de salitre, polvo de yeso y minima pluviometria puede producir melocotones de tan concentrado aroma y sabor como estos de Lalueza, que parecen resumir toneladas de sabor en su limitada produccion

Lo que me lleno de admiracion y satisfaccion es que estaban perfectamente etiquetados - artesanalmente - con una etiqueta impresa en el ordenador de casa
Un ordenador, una impresora ... paciencia, y al alcance de cualquier paisano esta el ofrecer en el mercado los mas esquisitos productos sin depender de procesos industriales que le son ajenos o imposibless
La etiqueta es de una humildad y precision ejemplar:

Zumo de Melocoton
Elaboracion artesana de Jose Puyol Pociello
Contiene: 50% de fruta, agua y azucar
Melocoton de Lalueza, de Casa Luiser
Elaborado y envasado en 17 de Agosto del 2005

No pone nada de que es el mejor , o el mas ... simplemente contiene un resumen , el contenido hay que probarlo pero es con mucho el mejor sabor de melocoton que ha probado jamas , superando incluso a los alabadisimos melocotones de Calanda, porque aqui el desierto concentra todo, incluso el aroma

La limitada produccion hace que este buscadisima y sea atendida en orden de recepcion , generalmente solo entre conocidos gourmets

Ni un telefono, ni un R.S., solo una precision universal, Casa Luiser, Lalueza, que pocas palabras mas son necesarias para saber donde hallarlos cuando se sabe lo que se busca



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